Veja como preparar um Peru de Natal Recheado

ingredientes do peru

• Cerca de 4 kg de peru descongelado (pode ser com 3,5 kg)
• 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de alecrim picadinho
• 1/4 de xícara de chá de salsinha picadinha
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picadinha
• 1 colher sopa (rasa) de sal
• 1 colher sopa (rasa) de orégano
• 1 colher chá de pimenta-do-reino
• 1 colher sopa de raspas de laranja
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de chá de alho ralado
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja

ingredientes do recheio

• 2 xícaras de chá de cebola descascadas e picadas
• 2 xícaras de chá de maçãs verdes picadinhas
• 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
• 130 gramas de bacon picadinho
• Miúdos picadinhos (opcional)

ingredientes para pincelar

• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de sopa de raspas de laranja
• 1 colher de chá de alecrim picadinho
• 1 folha de louro
  
  

  Dicas do receiteria

  Sirva com arroz branco, salpicão, farofa ou salada de maionese – acompanhamentos clássicos de assados que sempre caem bem.

  Adicione, no recheio, frutas secas para tons mais adocicados e perfumes diferentes no peru.
  
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